Manja Ganja – La cannabis in cucina

Manja Ganja risponde alle esigenze dei tanti che vogliono utilizzare questa magnifica pianta anche in cucina. Dopo aver visto dozzine di talent show culinari, raffinati alla Master Chef o più ruspanti alla Prova del cuoco è finalmente arrivato il libro che potrebbe ispirare un nuovo talent, magari anche più originale, certamente di sicuro successo.

Ricettario Gastronomico

Manja Ganja è realizzato in collaborazione ad EasyJoint Project e pubblicato da Chinaski Edizioni, curato da Epìsch Porzioni e illustrato da Daria Cadalt.

Finalmente in Italia un ricettario per una delle piante più curative (e proibite) sulla faccia della Terra. Seguite la mano esperta di Epìsch Porzioni mentre vi introduce a un ricettario tutto da scoprire. Addentratevi nelle preparazioni base, i burri, gli oli. Tuffatevi a piene mani negli antipasti e sperimentate i primi. Assaggiate gli intingoli che Epìsch ha in serbo per voi, frutto di una ricerca di anni nel campo delle alternative al proibizionismo e delle politiche di riduzione del danno. Ogni ricetta viene spiegata passo per passo, e ricordandosi di seguire le dovute precauzioni e dosaggi sensibili. Leccatevi le dita…

Questo libro parte dalle ricette alla cannabis base, quindi nessun problema, è un ricettario che possono seguire tutti, prosegue con antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci. Spazia per tradizioni gastronomiche nostrane e non, vegane e con la carne, insomma, ce n’è per tutti i gusti.

Tacos di Pesce Stonati – Ricetta esempio

Solo a titolo esemplificativo riportiamo (in parte) una delle ricette secondo noi più interessanti.

Ingredienti:

• 4 etti di filetto di Dentice
• 2 cucchiai di condimento fajita (se non lo trovate usate quello per i pesci alla griglia)
• 2 tazze di cavolo verde tagliato a julienne
• il succo di un lime
• 3 peperoncini piccanti interi
• 3 cucchiaini di peperoncino tritato di fresco
• 4 cucchiai di olio alla (ingrediente segreto)
• 1 pomodoro fatto a fettine
• 1 cipolla fatta a fettine
• un avocado tagliato come il resto
• 4 tortillas
• sale a piacimento (ma non troppo che fa male…quello si)

Preparazione

Infarinate il pesce nel condimento fajita, senza disfarlo. Aggiungete anche il sale. Passatelo alla griglia per 4 minuti per ogni lato, fino a che il pesce…Riscaldate le tortillas nel forno per un minuto e riempitele col pesce e la mistura…

Livello di difficoltà: semplice

Tempo di preparazione: 45 minuti

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